Val Venosta Blauburgunder

Per creare un gran vino siamo andati fino in Borgogna a prendere le viti adatte. 
E` con impegno meticoloso nel vigneto, mantenendo bassa la quantita`di uva, vendemmiando molto tardi e lasciandolo  maturare in botti di  quercia francese e ungherese , otteniamo un Pinot nero vigoroso ed espressivo.
 

Stachlburg Brut 2004

Il vino base proviene da propri vigneti di coltivazione biologica. Per piú di due anni questo Brut resta in contatto col lievito, ottenendo un Metodo Classico col sapore fresco e elegante. Ideale per occasioni particolari. 

Regent é un vitigno nuovo, con una certa resistenza contro le malattie provocate da funghi (peronospora, oidio). Per questa sua qualità è molto adatto per la coltivazione biologica. Il nostro vigneto non dovette essere trattato mai!
Il vino si presenta scurissimo, corposo con tannini ben integrati. Si abbina con la selvaggina, con carne affumicata e formaggi intensi.
 

Questo vino rosso fruttato e giovanile con poco alcool e`molto piacevole. Non lasciatelo stagionare in cantina: gustatelo all’istante godendovi con questo vino i momenti piacevoli, allegri e belli come il nostro favoloso panorama sudtirolese. 

Sui pendii della Val Venosta esposti verso sud lo Chardonnay sviluppa un sapore fruttato e fresco.  Il tipco aroma di mela e`un segno particolare di qesto eccezzionale chardonnay.

Chardonnay Barrique

Con uva molto matura si ottiene questo vino vigoroso maturato per piu`di un anno nelle nostre cantine settecentesche. Questo vino si accompagna bene con pietanze sostanziose. 

Questa specialta`sudtirolese si distingue per il suo bouquet vigoroso.E` l’ altitudine delle nostre piantagioni che dona a questo vino una piacevole acidita`che nella totalita`degli aromi lo rende particolarmente lussureggiante.

Il Pinot Grigio è sempre un vino che accompagna i  buoni prodotti della cucina! Il nostro Pinot Grigio è cresciuto sui pendii sotto castel Wolfsthurn a Andriano. Suo corpo oleoso completa la tenera acidità e l´aroma marcante.

Questo vino è stato fatto con uve vendemmiate il 26 settembre 2008. La loro qualità era ottima! Per ottenere un vino vivace e fruttato l´abbiamo fatto fermentare e maturare solo in acciaio. La sua fina acidità di 7,4 g/l e il corpo assai forte lo destinano come vino per pasti intensi e insalate.